Sağlıklı Beslenme

Sağlıklı ve dengeli beslenme iyi bir yaşam sürmek için en önemli konulardan biridir. Uzmanlarımızın verdiği sağlıklı beslenme önerileri ve pratik tavsiyelerini bu sayfadan okuyabilirsiniz.

Antepfıstıklı Tereyağlı Kurabiye

Seyahatler ve iyi malzeme her zaman yeni tariflerin en büyük ilhamı. Antep seyahatimde aldığım fıstıklarla kurabiye tarifimi birleştirmek istedim. Kimsenin hayır diyemeyeceği kıtır kıtır, tereyağı kokan, Antepfıstıklı bu kurabiyeler havalar serinlemişken sıcacık çayınızın yanına enfes birer eşlikçi olacaklar. Canınız çektiğinde ev yapımı bir kurabiyenin içerisinde ne yağı olduğunu bilmediğiniz satın aldığınız bir kurabiyeden veya paketlisinden çok daha sağlıklı. Bazı tariflerde ruha hizmet etmeli.

O zaman tarif gelsin; 

150 g tereyağı, oda sıcaklığında
 125 g toz şeker
150 g beyaz un
100 g Antepfıstık unu
 1 çimdik tuz
2 adet yumurta sarısı

Tereyağını ve toz şekeri miksere alın. İyice kabarıncaya dek 2 dakika kadar yüksek devirde çırpın. Bir kaseye unu ve tuzu eleyin. Antep fıstığını ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Mikseri düşük devire alın ve unlu karışımı ekleyin. Tamamen karışınca yumurta sarılarını ekleyin ve homojen bir kıvam alana dek karıştırın. Hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında en az 2 saat tercihen 1 gece dinlendirin. Oda sıcaklığına gelince elinizle rulolar yapın ve 3-4 cm kadar parçalar kesin. Parçaların ortasına parmağınızla bastırın ve kurabiyeleri bir tepsiye dizin. Pişirmeden önce yarım saat buzdolabında dinlendirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında fazla renklenmemesine dikkat ederek 10-13 dakika kadar pişirin. Soğuyup sertleştikten sonra servis edin.