Sağlıklı Beslenme

Sağlıklı ve dengeli beslenme iyi bir yaşam sürmek için en önemli konulardan biridir. Uzmanlarımızın verdiği sağlıklı beslenme önerileri ve pratik tavsiyelerini bu sayfadan okuyabilirsiniz.

Greyfurt Soslu Glutensiz Kakaolu Mini Kekler

İçinde un olmayan ama lezzetinden ödün vermeyen, bana çocukluğumda ilkokulda yemeye bayıldığım fındık parçalı kakaolu kekleri hatırlatan bir tarif hazırladım. Fındık unu elde etmek için fındıkları rondodan geçirebilirsiniz. Hatta ufak bir kısmını kırık pirinç taneleri gibi bırakıp karışıma eklerseniz güzel de bir doku yakalarsınız. Son dokunuşu da greyfurt ile soslayıp yaptım. İçerisinde madem rafine şeker yok dışında da olmasın derseniz pekmezi kakao ile karıştırıp da soslayabilirsiniz. Şimdiden keyifli denemeler.

2 adet yumurta

200 g Hindistancevizi şekeri veya esmer şeker
260 ml süt
40 ml zeytinyağı
40 ml Hindistancevizi yağı
80 g kakao
150 g fındık unu
100 g Hindistancevizi unu
1 paket Kabartma tozu
1/2 çay kaşığı doğal toz vanilya
Üzeri için:
1/2 adet greyfurt suyu ve yarısının ince rendelenmiş kabuğu 1 kase Pudra şekeri

Fırını 160 dereceye ısıtın. Yumurtaları ve şekeri bir kaseye alın ve hafifçe kabarıncaya dek 1-2 takika kadar mikserle çırpın. Sütü ve yağları ekleyin. Tekrar karışıncaya dek 1 dakika kadar çırpın. Kakaoyu, unları , kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene dek 1 dakika kadar daha karıştırın. Cupcake kalıpları koyduğunuz bir cupcake tepsisi hazılayın. Hamuru 12 adet kalıba eşit olarak paylaştırın. 30 dakika kadar bir kürdan batırdığınızda temiz çıkıncaya dek pişirin.
Bu sırada sosu hazırlamak için pudra şekerinin üzerine greyfurt kabuklarını ekleyin. Üzerine bir yandan karışırarak yavaş yavaş greyfurt suyunu ekleyin. Akışkan bir macun kıvamı alınca durun. Soğumuş olan keklerin üzerine servisten tam önce ekleyip servis edin. Servis etmeyeceğiniz kekleri soslamayın.