Sağlıklı Beslenme

Sağlıklı ve dengeli beslenme iyi bir yaşam sürmek için en önemli konulardan biridir. Uzmanlarımızın verdiği sağlıklı beslenme önerileri ve pratik tavsiyelerini bu sayfadan okuyabilirsiniz.

Vişneli ve Böğürtlenli Pay

Sevgililer günü yaklaşırken ona özel bir tarif yapmamak olmazdı. Hem de tarifin en güzel yanı sevgilinizin olması şart değil! Kesinlikle tek başınıza veya arkadaşlarınızla birlikte keyif yapabileceğiniz bir tarif. Hediye almak yerine günü el yapımı bir hediye ile daha anlamlandırmak içinse harika. Ben dayanamadım kalpler yaptım ama fazla romantik derseniz üzerini kalan hamurla tamamen kapatıp, payın pişerken patlamaması için 2-3 hava deliği açıp, sadece 2 kalple de süsleme yapabilirsiniz.

Keyifli denemeler.

8-10 kişilik

Hamur için;

  • 520 g un
  • 220 g tereyağı, soğuk ve küçük küplere bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5-6 yemek kaşığı soğuk su

İç malzemesi:

  • 600 g vişne ile böğürtlen karışımı (donmuş kullanıp çözdürecekseniz donmuş halde 800 g)
  • 25 g ince mısır unu
  • 150 g toz şeker
  • 1/4 limonun kabuğu, ince rendelenmiş

Üzerine:

  • Pudra şekeri

    Servis:

  • Vanilyalı Dondurma

Hamuru hazırlamak için unu, tereyağı, şekeri ve tuzu bir set üstü mikserin haznesine alın ve hamur aparatını takın.(elinizle de yoğurabilirsiniz) Kum kum bir kıvam alana dek makineyi çalıştırın. Hamur toparlanana dek 1’er kaşık ekleyerek suyunu ekleyin. Hamurun yarısından biraz fazlasına elinizle yuvarlak şekil verip streç filme sarın. Kalan kısmını da aynı şekilde hazırlayın ve hamurları 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. 23 cm’lik tart kalıbını bir parça tereyağı ile tereyağlayıp ve dolaba koyun. Hamuru dolaptan çıkartın ve 5 dakika oda sıcaklığında bekletip merdane yardımı ile açın ve tart kalıbına yayın. Bu işlem sırasında az miktarda un serperek açabilirsiniz. Bozulan kısımları elinizle geri yapıştırmaktan çekinmeyin. Tekrar buzdolabına koyun.

Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Meyveleri, mısır ununu, şekeri ve limon kabuğunu bir kasede karıştırın ve tart hamurunun üzerine dökün ve yine dolaba koyun. Kalan hamuru açın  ve bıçakla kalpler kesin. Tartın üzerine yerleştirin ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin. (Buzluk kısmında 15- 20 dakika da bekletebilirsiniz) Önceden 175 dereceye ısıttığınız fırına tartı koyun ve 45-55 dakika kadar pişirin. 35. dakikadan sonra üzeri fazla kızarırsa üzerini folyo lu yağlı kağıt ile kapatın. Ilıkken veya soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip tercihen vanilyalı dondurma ile servis edin.