Yaz Sofralarına Mısırlı Başlangıç Tabağı

Şef Ece Zaim’den leziz bir Paprikalı Haşlanmış Mısır tarifi

Yaz Sofralarına Mısırlı Başlangıç Tabağı

Ece Zaim, Şef

Mısırı sevmeyen neredeyse yoktur. Fakat sadece haşlayarak yediğimiz mısırın aslında yaz sofralarında harika bir başlangıç tabağı veya ızgara tavuk veya et yanına garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifi mısırın püsküllerini örerek oldukça şık bir sunuma dönüştürebilirsiniz. Tereyağı kokusu ile birleşen hafif tuzlu eski kaşar ve biberin hafif acılığına bayılacaksınız.

Yapılışı:

Mısırları derin bir tencereye alın. Üzerini 4 parmak geçecek kadar oda sıcaklığında su ekleyin. Altını yüksek ateşte açın ve suyu kaynadıktan sonra orta ateşe alın. Yaklaşık 1 saat kadar mısırları pişirin ve aralıklarla suyunu kontrol edin, her zaman suyunun mısırlarını üzerinde olmasına dikkat edin. Eğer su azalırsa tekrar su ekleyin. Bir çatal batırdığınızda mısır tanesinin yumuşak olması gerekmektedir. Pişmiş olan mısırların suyunu süzün, geniş bir tavada tereyağını eritin ve mısırları ekleyin. Mısırları maşa yardımıyla çevirerek tereyağında 1 dakika kadar pişirin ve tereyağının mısırları kaplamasını sağlayın. Mısırları düz bir tabağa çıkartın ve 2 dakika kadar ılınmasını bekleyin. Üzerlerine ince bir tabaka olacak şekilde bıçak yardımı ile mayonezi sürün. Kekiği, kaşar peynirini, paprikayı ve pul biberi serpin, sıcak olarak servis edin.