Sağlıklı Beslenme

Sağlıklı ve dengeli beslenme iyi bir yaşam sürmek için en önemli konulardan biridir. Uzmanlarımızın verdiği sağlıklı beslenme önerileri ve pratik tavsiyelerini bu sayfadan okuyabilirsiniz.

Acı&Tatlı Fırın Badem

Çıtır çıtır, baharatlı, hem biraz acı hem de devamlı ye beni diyecek kadar gizli tatlılığı olan nefis bir atıştırmalık tarifi yazdım. Bu tarifi tek başına serinletici bir yaz içeceği yanında servis etmek için hazırladım fakat ayrıca zamanda sadece bolca roka ile hazırladığınız yeşil bir salata üzerine beyaz peynir ile birlikte serpip çok pratik ama farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz. Ya da aynı tarifi cevizle yapıp klasik bol domatesli bir kaşık salatasını şenlendirebilirsiniz. Ben tarifi verdiğim ölçülerde yani bir kase kadar yapıp taze tüketmeyi tercih ediyorum. Fakat bağımlılık yaptığı için rahatça bir kaç katını da bir seferde yapabilirsiniz.

  • 2-4 Kişilik
  • 1 yemek kaşığı yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı su
  • 150 g çiğ badem
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri veya beyaz şeker
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber veya paprika
  • 1/4 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
Fırını 160 dereceye ısıtın. Yumurta beyazını ve suyu bir kaseye alın. Çırpma teli ile iyice köpük kıvamına gelene dek 2 dakika kadar kuvvetlice çırpın. Arzu ederseniz çırpıcı ile daha kısa sürede de çırpabilirsiniz. Köpük kıvamındaki karışımı bademlerin üzerine dökün , karıştırın ve kenara alın.Başka bir kaba tuzu, Hindistan cevizi şekerini veya kullandığınız şekeri, pul biberi, karabiberi, tatlı toz biberi ve tarçını ekleyin ve karıştırın. Toz baharat karışımını bademlerin üzerine serpin ve eşit olarak dağılana dek karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bademleri yayın. Bu aşamada isterseniz üzerlerine ekstra iri ve ince granüllü bir tuz serpebilirsiniz. Fırına atın ve her 5 dakika bir karıştırmak üzere 20 dakika kadar fırınlayın. Soğuduktan sonra servis edin ve ağzı sıkıca bir kapta kapalı serin bir yerde saklayın.