Sağlıklı Beslenme

Sağlıklı ve dengeli beslenme iyi bir yaşam sürmek için en önemli konulardan biridir. Uzmanlarımızın verdiği sağlıklı beslenme önerileri ve pratik tavsiyelerini bu sayfadan okuyabilirsiniz.

Kabaklı ve Tatlı Biberli Tuzlu Muffin

Okulların açılmasıyla birlikte artık okul dönüşü çocuklara ne hazırlasam sorusuyla da karşı karşıya kalacağız. Hem besleyici, hem çocukların ilgisini çeken, onlar için yemesi kolay ve bizler için yapması çok vakit almayan tarifler çok da fazla sayılmaz. Bu kategoriye bir tanesini daha ekledim. Sebze yemeye çok da gönüllü olmayan çocukların bile fırından çıktığında bayılacağı bu tarifi okul dönüşü vermenin dışında rahatlıkla beslenme çantasına da koyabilirsiniz. Ayrıca tek başına da hem çocuklar hem evden hızla çıkan çalışanlar için sağlıklı bir kahvaltı yerine geçecektir.

Unu yarı yarıya tam buğday unu ile karıştırabilir ve bu muffinleri bir kek kalıbında bütün bir kek olarak da pişirebilirsiniz. Arzu ederseniz muffinler soğuduktan sonra tek tek streç filme sarıp sonra plastik bir saklama kutusuna koyup dondurabilirsiniz. Bir gece önceden yiyeceğiniz kadarını oda sıcaklığında bekletip ertesi sabah biraz ısıtıp tadını çıkartabilirsiniz. Tabii taze taze tüm tepsiyi bitimezseniz.

Kabaklı ve Tatlı Biberli Tuzlu Muffin

  • 12 adet
  • 260 g beyaz un
  • 1 paket kabarma tozu
  • 2 g(1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çimdik karabiber
  • 30 g zeytinyağı
  • 65 tereyağı, erimiş ve soğumuş
  • 200 krema
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 adet sarı biber, küçük küplere bölünmüş
  • 1/2 adet kırmızı biber, küçük küplere bölünmüş
  • 1 adet kabak, rendelenmiş
  • 100 g beyaz peynir, elle ufalanmış
  • 50 g kaşar peynir, rendelenmiş
  • 1 avuç maydanoz yaprağı, ince doğranmış

Fırını 185 dereceye ısıtın. Unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi geniş bir kaseye alın ve kaşıkla karıştırın. Başka bir kaseye zeytinyağını, tereyağını, kremayı, yumurtaları ve yoğurdu koyun. Çıpma teli ile bu sıvı karışımı tamamen karışana dek 30 saniye kadar çırpın. Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve ister set üstü mikserin palet aparatıyla ister çırpıcı el mikseriyle homojen karışıncaya dek 30 saniye- 1 dakika kadar karıştırın. Sertleşmemesi için fazla karıştırmamaya özen gösterin. Biberleri, kabağı, peynirleri ve maydanozu ekleyin ve son bir kez kısa süre karıştırın. 12 adet muffin kağıdını muffin kalıbına koyun ve hamuru eşit olarak bu kalıplara paylaştırın. Muffinlerin içerisine kürdan batırdığınızda temiz çıkana dek 25-30 dakika kadar fırınlayın. Sıcak veya soğuk olarak servis edin.