Sağlıklı Beslenme

Sağlıklı ve dengeli beslenme iyi bir yaşam sürmek için en önemli konulardan biridir. Uzmanlarımızın verdiği sağlıklı beslenme önerileri ve pratik tavsiyelerini bu sayfadan okuyabilirsiniz.

iyi yaşa
Icon

Kuşkonmazlı Tavuk Salatası Tarifi

Şef Ece Zaim, özellikle spor yapanlar ve işten eve döndüğünde yemek hazırlamak için fazla vakti olmayanlar için sağlıklı ve lezzetli öneriler sunuyor.

Kuşkonmazlı Tavuk Salatası

Ece Zaim, Şef

Şef Ece Zaim, özellikle spor yapanlar ve işten eve döndüğünde yemek hazırlamak için fazla vakti olmayanlar için sağlıklı ve lezzetli öneriler sunuyor. Bu ayın yemek önerisi "Kuşkonmazlı Tavuk Salatası". Ön hazırlık gerektirmeyen bu yemekte, protein ve yeşil sebzeler bir arada kullanılıyor; hazır nohut ve köz biber gibi pratik malzemeler ve bahar aylarında kolayca temin edilebilecek kuşkonmaz yemeği zenginleştiriyor. Sağlıklı olmasının yanı sıra vücudun karbonhidrat ihtiyacını da karşılayan bu yemeğin sunumunun tek tabakta olması da servisini kolaylaştırıyor.

Kuşkonmazlı Tavuk Salatası
(4 kişilik)


  • 2 adet tavuk göğsü (ortadan ikiye bölünerek 4 parça elde edilmiş)
  • 1 adet limonun kabuğu (ince rendelenmiş)
  • 3 dal taze kekik yaprağı
  • Tuz ve karabiber (göz kararı)


Beyaz Peynirli Nohut Salatası Malzemeleri


  • 2 su bardağı (400 gr) haşlanmış nohut
  • 10 adet renkli çeri domates (ortadan ikiye bölünmüş)
  • 2 adet hazır köz biber (yıkanmış kurulanmış ve verev dilimlenmiş)
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir (rendelenmiş)
  • 3 diş taze sarımsak (soyulmuş ve ezilmiş)
  • 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 avuç çiğ badem içi (iri doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı chia veya haşhaş tohumu
  • 1 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber (göz kararı)
  • 1/2 çay kaşığı tatlı paprika
  • 1-2 tutam pul biber


Kuşkonmaz Malzemeleri


  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 14-16 adet kuşkonmaz
  • Tuz ve karabiber (göz kararı)
    yemek kaşığı zeytinyağı


Yapılışı:

Limonlu kekikli tavuğu hazırlamak için tavuk göğüslerinin üzerine limon kabuğunu, taze kekik yapraklarını ve odunsu gövdelerini, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri tavukla birlikte ovun. Üzerine streç film çekin ve beyaz peynirli nohut salatasını hazırlarken marine olması için bekletin. Beyaz peynirli nohut salatasını hazırlamak için geniş bir kaseye tüm malzemelerini ekleyin ve bir kaşıkla homojen bir dağılım elde edene dek karıştırın. Salatayı sunum tabağına alın.


Kuşkonmazları hazırlamak için derin bir tencerede su kaynatın. Kaynar suya 1/2 çay kaşığı tuzu ve kuşkonmazları ekleyin. 3 dakika pişirin ve kevgirle sıcak sudan çıkartıp soğuk su doldurduğunuz bir kasede 3 dakika kadar dinlendirin. Bu işlem kuşkonmazların yeşil rengini korumalarını sağlayacaktır.


Tercihen döküm bir ızgara tavasını 1-2 dakika kadar ısıtın. Sıcak tavaya aralıklarla tavukları yerleştirin. Bir tarafları tamamen kızarana dek 3-4 dakika pişirin. Diğer taraflarını çevirin ve 4-5 dakika daha pişirin. Tavukların içi tamamen piştiğinde (hiç pembelik kalmamalı), tavukları tavadan kenara alın. Tavaya kuşkonmazları yerleştirin, ısınmaları için 1-2 dakika kadar pişirin. Beyaz peynirli nohut salatasının üzerine öncelikle kuşkonmazları ardından tavukları yerleştirin ve sıcak olarak servis edin.

İçeriklerimizi herkesten önce okumak için e-posta adresinizi bırakın!

Çalıştığınız firmadaki pozisyonunuz nedir?